珠江流域,一条长长长长酒河

珠流南国，得天独厚。

沃水千里，源出马雄。

古隶牂牁，今属曲靖。

地当黔蜀之冲，山接乌蒙之险。

三冬无冰雪，四季尽葱茏。

滴水分三江，一脉隔双盘。

主峰巍峨，老高峙立。

溪流泉涌，若暗若明。

汇涓蛰流，出洞成河。

水流汩汩，终年不绝，是乃珠江正源。

这段来自云南曲靖马雄山珠源洞《珠江源碑记》的题记，对珠江水源的来历有着极其神采飞扬的描述。的确，珠江流域作为西江、北江、东江和珠江三角洲诸多河流的总称，被称为“三江汇集，八口出海”。

▲左滑查看珠江流域范围及航道等级分布示意图。来源/中国国家地理官微

西江发源于云南曲靖马雄山东麓，流经云南、贵州、广东、广西四省，自西向东共有南盘江、红水河、黔江、浔江、西江五个河段；东江发源于江西寻乌的桠髻钵，自东向西流向广东东莞；北江发源于江西信丰的石碣大茅山，流域涵盖广东、江西、湖南三省。

▲广西梧州鸳鸯江，由西江支流桂江与浔江交汇而成。桂江碧绿，浔江浑黄，泾渭分明。摄影/冼卫雄，来源/《中国国家地理》年02期

河流自八方奔涌而出，沿途中，西、北两江在广东佛山三水区思贤窖汇流，三江汇集在广东省东莞市，继而冲刷出平坦富饶的河网平原珠江三角洲，再流经香港、澳门半岛，最终注入南海。

▲珠江三角洲。摄影/李晓彤，来源/《中国国家地理》年10期

早在蛮荒时期，珠江流经的百越地带，稻作文化便率先中原……可以说，稠密的河网，优质的水源，全年温暖湿润的气候、肥沃富饶的土地，共同携手赋予这片土地以无比富饶的物产。它涵养了我国云南、贵州、广西、广东、湖南、江西六个省份，最终凭借45.37万平方公里的流域总面积占领了南方大部分地区。

▲珠江年径流量居全国江河水系的第二位，仅次于长江；长度及流域面积均居全国第4位。

时至今日，珠江流域得天独厚的地理与物质条件，为流经各省酝酿出不尽的佳酿。

广东醇味

不止是茶香

水流到广东，酝酿出的不止是茶香。粤北丘陵中的客家妇女，坐月子时多会酿造一种甜香口味的梅州客家酒酿，这是他们早在北方迁徙时留存的记忆，也是从母亲处习得的家传手艺。但要说到好酒，仅佛山市的九江双蒸酒便可惊艳大江南北。

九江镇所在的佛山，正处于西、北江汇流后的水网地带，东临珠江。西江的九江段水源清冽纯正，含有丰富的微量元素。三面环山的丘陵地势，加之四季温暖湿润的气候，为酿酒过程中制曲和发酵环节提供了优质的微生物生存环境。

▲独特挂曲法，独特微生物，成就一坛坛九江双蒸美酒。来源/九江双蒸