桂林漓江边有个古村落,这里有个习俗热天吃

桂林市区南洲大桥以下的漓江边大河圩油榨村,始建于乾隆39年，即公元年是一个拥有多年历史的古村落。

村里古树成荫这里有一座古村落名叫油榨村，该村有个古老的习俗，红白喜事，建房上梁，生孩子喜欢吃爆炒酸辣狗肉，即使是三伏盛夏炎热的天气里,也是如此。

村民选择生长在漓江边的，农民自养健康的好狗，将狗杀后，放净血，退净毛、收拾洗净内脏，将大块狗肉,切成大母指大小，要块块带皮。将桂皮、陈皮、生姜、沙姜、八角、草果、花椒粒等香料用茶油炒香。加上干材，用旺火爆炒，先在炒窝内放入茶油g，烧至八成热时放入狗肉，爆炒出香味时，放白酒，加入酱油、精盐和烧开后的骨头原汤，倒在砂锅内加盖烹煮。加上炒锅盖，用小火煮至酥烂。收干汁后，继续喷白酒，放生姜、红辣椒，酱油，一边翻炒。放入味精、小许芝麻油后,色泽金红，香味扑鼻，酥烂醇鲜，即盛入盘内食用。狗肉吃得差不多时,放入炒好的酸大菜。中医认为,狗肉是一味良好的中药,有补肾、益精、温补、壮阳等功效.现代医学研究证明,狗肉中含有微量稀有元素,对治疗心脑缺血性疾病,调整高血压有一定疗效.漓江边的古村，用本地农村放养在漓江边的土狗为原料,采用传统工艺、精心烹制而成,选料精细,做工考究,酥软可口,的确味道很好！很适合老人食用。我那天食用过后，晩上尿频多梦，睡眠不好的状况明显改善，一觉醒来大天亮,真是神奇！只可惜这种自家养的大锅爆炒狗肉,城里人不太容易吃得到。

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