桂林除了山水,你还能在这里找到美食

桂林是广西壮族自治区地级市，是世界著名的旅游城市、中国首批国家历史文化名城、中国优秀旅游城市，其境内的山水风光举世闻名，千百年来享有桂林山水甲天下的美誉！但作为吃货一枚，怎么只能满足于眼前的景色呢？让我带你们去一尝尝当地的美食吧！

桂林米粉

桂林米粉是闻名中外的小吃，以它独特的风味而闻名。粉条圆细而柔韧，卤水鲜美芳纯，肉菜香松而爽口。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。

先熬卤水，用30多种中草药熬制6个多小时，香喷喷的就做出来了，然后是卤牛肉，炸锅烧，炸锅烧是要技巧的，要用冷油锅炸。一切好了，将米粉用沸水一烫，加入卤水，油，牛肉，锅烧，花生，葱花，啊！真是人间美味啊！

崇善米粉

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